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Restaurant Le Brez
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Détails
Information
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Localisation
Détails et description
Plats
- Fondue,
Caractéristiques
- 5 à 7,
Atmosphère
- Décontractée,
- Familial,
Langues parlées
- Français,
- Anglais,
Information utile
Menu et prix
La Marmite MENU - Restaurant Le Brez
Soupe aux légumes
3,75 $
Soupe du moment
3,75 $
Soupe à loignon gratinée
Mijotée à la bière, gratinée avec du Hercule de Charlevoix
et du mozzarella
9,95 $
Entrées MENU - Restaurant Le Brez
Croûtons de Migneron de Charlevoix et beurre de pomme de la Ferme Arthur Cauchon, Château-Richer
9,00 $
Beignets de crevettes nordiques, aïoli à lail noir, quinoa aux herbes et vinaigre de cidre
10,00 $
Calmars frits et aïoli.
11,00 $
Boudin maison à Sébastien, pommes et oignons caramélisés, lardons, croûtons, roquette et vinaigrette maison
11,00 $
Saumon fumé maison servi sur crêpe vonnassienne avec crème aigrelette à la ciboulette
12,00 $
Tartiflette au fromage lOrigine de Charlevoix
12,00 $
Carpaccio de boeuf, mayonnaise à la truffe noire, parmesan, cornichon et oignon
13,00 $
Foie gras au torchon, catsup aux poires et pain dépices
15,00 $
Nos Salades MENU - Restaurant Le Brez
Salade César
Entrée
8,50 $
Repas
15,50 $
Salade au végépâté, tomates, oignon rouge, pistaches pralinées et vinaigrette au concombre
8,50 $
15,50 $
Salade californienne au poulet, orange, oignon rouge et vinaigrette aux graines de pavot
10,00 $
18,00 $
Salade tiède de filet mignon... à essayer
Disponible dans nos plats signatures.
Fond Au Fromage MENU - Restaurant Le Brez
La Suisse
Gruyère, 1608, vin blanc, ail et kirsch
24,00 $
La Forestière
Gruyère,1608, champignons sauvages, vin blanc, ail et cognac
29,00 $
La Belge 2.0
Cheddar Perron, Oka, ail et La Flacatoune de la MicroBrasserie
Charlevoix
29,00 $
La Montagne bleue
Fromage bleu, gruyère, 1608, ail, vin blanc et vin de Madère
29,00 $
La Griffoneuse
Hercule de Charlevoix, gruyère, 1608, ail, chorizo bio et
La Beaupré de la Microbrasserie des Beaux Prés
30,00 $
La Houblon
Hercule de Charlevoix, gruyère, 1608, ail et La Mestachibo
de la Microbrasserie des Beaux Prés
30,00 $
La Terroir
Migneron de Charlevoix, Cheddar Perron, ail et
Blanche de Chambly
32,00 $
Rehaussez MENU - Restaurant Le Brez
Le plateau charcutier
10,00 $
Le plateau fromage
12,00 $
Le plateau fromage et charcutier
15,00 $
Fondues des Skieurs MENU - Restaurant Le Brez
Nos fondues sont servies avec
pomme de terre au four, crème
sure, salade maison et nos
quatre sauces signatures.
La Chinoise au boeuf
Notre recette originale de bouillon à base doignons, bière,
tomates et raifort, accompagnée dun plateau de boeuf
Notre suggestion : ajoutez du fromage! (3$)
1 pers
24,00 $
2 pers.
44,00 $
La Chinoise au boeuf et au poulet
27,00 $
50,00 $
La Chinoise au bœuf et aux crevettes
28,00 $
52,00 $
La Bourguignonne
Servie avec cubes de filet mignon de boeuf de première
qualité à cuire à votre goût dans notre mélange dhuile,
dherbes et dépices spécialement sélectionnées
31,00 $
58,00 $
De locéan
Saumon frais de lAtlantique et crevettes à cuire dans
notre bouillon maison ou dans lhuile bourguignonne
31,00 $
58,00 $
Pré et marée
Filet mignon de boeuf, crevettes et saumon frais
de lAtlantique à cuire dans notre bouillon maison ou
dans lhuile bourguignonne
33,00 $
62,00 $
La fondue dégustation
Filet mignon de boeuf, poulet, crevettes, canard
et cerf à cuire dans notre bouillon maison ou dans
lhuile bourguignonne
37,00 $
68,00 $
Suppléments MENU - Restaurant Le Brez
Crevette
1,00 $
Pomme de terre au four
3,00 $
Fromage gruyère
3,00 $
Plateau de légumes
6,00 $
Boeuf à fondue chinoise
8,00 $
Cubes de poulet .
8,00 $
Saumon frais
9,00 $
Canard
9,00 $
Cerf
10,00 $
Filet mignon de boeuf
10,00 $
Le BrèzSignature MENU - Restaurant Le Brez
Soupe-repas aux saveurs thaïlandaises
Servie avec crevettes, poulet, légumes et vermicelles de riz dans
un bouillon réconfortant
18,50 $
Poulet Général Tao.
Tendres bouchées de poulet enrobées dune sauce aigre-douce,
riz basmati et légumes sautés
18,50 $
Poulet ou crevettes Cajou
Sauté aux noix de cajou, sauce signature, légumes et riz basmati
Poulet
18,50 $
Poulet
18,50 $
Crevettes
20,50 $
Crevettes
20,50 $
Saucisses gourmandes bière et fromage
Faites maison avec de la bière rousse et nos fromages à fondue,
servies avec catsup aux poires, moutarde de Dijon, céleri,
purée de pommes de terre Yukon Gold et salade du chef
19,50 $
Tartiflette au fromage lOrigine de Charlevoix
22,00 $
Salade tiède de filet mignon saisi avec tomates, bocconcini et vinaigrette au concombre
23,00 $
Ragoût de lentilles au cerf et légumes dautomne
Accompagné dune salade fraîche
24,00 $
Côtes levées sauce BBQ au houblon Cascade
Servies avec purée de pommes de terre du chef et salade maison
25,00 $
Poitrine de poulet de la Ferme des Voltigeurs
Cuite sous vide dans un mélange dépices maison et servie avec
peau rôtie, maïs grillé, polenta crémeuse et légumes de saison
25,00 $
Joue de boeuf braisée
Braisée pendant 36 heures et jus de viande au vinaigre de cidre,
accompagnée dune purée de courge du Québec, pommes
de terres rôties au thym et légumes de saison
26,00 $
Menu Enfants MENU - Restaurant Le Brez
7 ans et moins Plat principal, breuvage et dessert
Mini pizza et frites
Salade César au poulet
Croquettes de poulet et frites
8,50 $
Desserts Gourmands MENU - Restaurant Le Brez
La fameuse tarte au sucre du Brèz
Servie À la mode avec glace vanille maison..........................8$
7,00 $
Autour du citron et de la framboise
Crème brûlée, crumble aux amandes, crémeux au citron,
meringue à la torche, sorbet à la framboise, coulis de fruits
rouges et pousses de coriandre.
9,00 $
Nougat glacé à largousier du Mont-Férréol à la menthe et quatre-quarts au pavot et chia
9,00 $
Fondue au chocolat noir accompagnée de fruits frais et brownies
pour 2 personnes
16,00 $
Cafés et Chocolat MENU - Restaurant Le Brez
Café filtre
Simple
2,95 $
Espresso
(court ou allongé)
Simple
3,25 $
Double
4,25 $
Espresso décaféiné
(court ou allongé)
Simple
3,25 $
Double
4,25 $
Chocolat chaud et crème fouettée
4,25 $
Moka
Espresso et chocolat chaud, garni de crème fouettée
4,35 $
Cappuccino
Allongé et mousse de lait chaud saupoudré de cacao
et de cannelle
4,35 $
Mokaccino
Espresso, chocolat chaud et mousse de lait chaud
4,35 $
Latté
Double espresso et nuage de lait mousseux
5,25 $
Chai Latté
5,25 $
Thés ou infusions au choix
2,75 $
Cafés Desserts MENU - Restaurant Le Brez
Italien
(Brandy et Amaretto)
10,00 $
Ski de Printemps
(Chocolat chaud, Frangelico, Jameson)
10,00 $
Vin chaud
(Vin rouge, porto, miel, jus de citron et mélange d'épices exclusif)
10,00 $
Irlandais de luxe
(Jameson, Irish Mist et Baileys)
12,00 $
Brésilien
(Brandy, Tia Maria et Grand Marnier)
12,00 $
Spécial Brèz
(Frangelico, Jameson et Sortilège Crème dérable)
12,00 $
Breuvages MENU - Restaurant Le Brez
Boissons
Verre de lait
Limonade maison
nos bières
apéros
sans alcool
Digestifs
Spiritueux
Évaluations et commentaires - Restaurant Le Brez
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