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Bistro Évolution Et Traiteur
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- Français,
- Anglais,
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Menu et prix
Le réveil MENU - Bistro Évolution Et Traiteur
Un petit verre de jus ou un petit verre de lait inclus.
La gaufre aux fruits
servie avec fruits frais et crème chantilly
5,00 $
La sucrée
crêpe ou pain doré servi avec pommes de terre rissolées et sirop d'érable
5,00 $
La choco-banane
crêpe farcie de chocolat et de banane avec crème chantilly
5,00 $
Le coco
1 oeuf, choix de viande, pommes de terre rissolées, rôtie et fruits frais
5,00 $
Dîner et souper
Inclut un breuvage petit format et un dessert.
Croquettes multigrains et frites
7,95 $
Filet de saumon et chutney dananas
7,95 $
Brochette de poulet, sauce bordelaise
7,95 $
Pizza bambino
7,95 $
Pâtes (voir choix de pâtes adulte)
7,95 $
Drinks MENU - Bistro Évolution Et Traiteur
Vins Blancs et Rosés, Vins rouges, Bulles, Liqueur, Café, Alcool, Bières, Apéros Cocktails
Nos tartares MENU - Bistro Évolution Et Traiteur
Nos tartares sont servis avec frites et salade. Demandez votre tartare régulier, moyennement relevé ou relevé!
Tartare de saumon frais
saumon frais, coriandre, câpres, échalotes françaises, jus de citron, moutarde de Dijon, huile dolive et Tabasco
Entrée
12,95 $
Complet
27,95 $
Tartare de pétoncles
pétoncles, jus de lime, coriandre fraîche, huile dolive, poivrons rouges et Tabasco vert
Entrée
14,95 $
Complet
30,95 $
Tartare de boeuf
boeuf provenant du filet, persil, câpres, oignons rouges, jus de citron, mayonnaise, jaune doeuf et Tabasco
Entrée
14,95 $
Complet
30,95 $
Terre & Mer
Tous nos steaks sont servis avec frites et salade et sont accompagnés de notre fameuse sauce aux poivres Garby. Transformez votre steak frites en surf and turf (5 crevettes géantes) pour 4$. Demandez votre steak façon Garby (avec oignons caramélisés et gratin de brie) pour 2.50$.Nos côtes levées sont cuites lentement dans une sauce barbecue maison. Elles sont servies avec frites et salade.
Assiette de côtes levées
le demi prix est pour une assiette de 11oz et le prix complet est pour une assiette de 22oz
19,95 $
27,95 $
Poulet général Tao
cubes de poulet cuits en panure dans une sauce asiatique relevée, servis sur un nid de riz et légumes sautés
22,95 $
Escalope de veau Parmigiana
escalope de veau pannée, sauce tomate, prosciutto puis gratinée, servie avec linguine marinara et légumes sautés
23,95 $
Steak Boston
23,95 $
Foie de Veau
19,95 $
Entrecôte 8 oz
25,95 $
Filet mignon 7 oz
31,95 $
Bavette de veau
tombée déchalotes et beurre marchand de vin
25,95 $
Poêlée de pétoncles géants au limoncello, prosciutto et basilic frais
pétoncles géants (5) déglacés au limoncello dans une sauce crème au prosciutto et au basilic frais, servis avec du riz et des légumes sautés
34,95 $
Sauté de crevettes au gingembre, à lorange et à la coriandre
crevettes (12) sautées avec du gingembre frais, dans une sauce Kikkoman à la coriandre et à lorange, servies sur un nid de riz et de légumes sautés
28,95 $
Filet de saumon frais en croûte cajun et chutney dananas
filet de saumon frais en croûte dépices cajun maison avec un chutney dananas aigre-doux
24,95 $
Le Terre et mer
filet mignon 6oz servi avec crevettes géantes (5) sautées à lail, riz et légumes sautés
35,95 $
Nos salades
Salade de végépâté maison
salade mesclun, vinaigrette balsamique, végépâté maison
Demie
9,95 $
Complète
15,95 $
Salade de poires et prosciutto au balsamique
salade mesclun, vinaigrette balsamique, poires, prosciutto et caramel de balsamique
Demie
11,95 $
Complète
17,95 $
Salade de saumon fumé aux agrumes
salade mesclun, vinaigrette aux agrumes, saumon fumé, suprêmes doranges et de pamplemousses, oignons rouges et câpres
Demie
11,95 $
Complète
17,95 $
Salade César au poulet grillé
laitue romaine, vinaigrette César maison, câpres, croûtons de pain, bacon émietté et poulet grillé
Demie
9,95 $
Complète
16,95 $
Salade de fromage de chèvre et pacanes glacées
salade mesclun, vinaigrette balsamique, fromage de chèvre, pacanes glacées
Demie
9,95 $
Complète
16,95 $
Salade dépinards à la thaïlandaise
bébés épinards, vinaigrette thaï aux sésames et gingembre, rouleaux impériaux, noix de cajou
Demie
9,95 $
Complète
16,95 $
Salade de crevettes, mangues et guacamole
salade mesclun, vinaigrette balsamique, crevettes, mangues et guacamole
Demie
11,95 $
Complète
18,95 $
Salade de poulet à lasiatique
salade mesclun, vinaigrette thaï, poulet tempura et sauce pad thaï
Demie
9,95 $
Complète
16,95 $
Nos burgers
Nos burgers sont servis sur pain Kaiser avec laitue, tomate et mayonnaise. En formule La Totale, les burgers sont servis avec frites et salade. Transformez vos frites en poutine gastronomique pour 3$.
Le Garni de luxe
burger garni avec cheddar et bacon
Solitaire
12,95 $
La totale
17,95 $
Le Garby
burger de boeuf, oignons confits maison et fromage de chèvre
Solitaire
13,95 $
La totale
18,95 $
Le Cochon
burger de porc nappé de sauce barbecue maison, gratiné à lemmenthal
Solitaire
11,95 $
La totale
16,95 $
Le Végé
burger fait de végépâté maison, gratiné à lemmenthal
Solitaire
10,95 $
La totale
15,95 $
Le Chasseur
burger de bison gratiné au camembert et aïoli maison
Solitaire
13,95 $
La totale
18,95 $
LIndien au poulet
burger de poulet mariné à lindienne, gratiné à lemmenthal avec mayonnaise coriandre et lime
Solitaire
14,95 $
La totale
19,95 $
LAgneau extrême
burger dagneau façon merguez gratiné au suisse et moutarde de Dijon
Solitaire
14,95 $
La totale
19,95 $
Nos pâtes
Nos pâtes sont sautées minute. Informez-vous pour les choix de pâtes. Partagées à deux +2$ Gratinées +2.75$
Carbonara
sauce crème réduite au vin blanc, ail, bacon et parmesan Reggiano
16,95 $
Papalina
sauce crème réduite au vin blanc avec oignons, champignons, jambon et parmesan Reggiano
17,95 $
De lAtlantique
sauce crème réduite au vin blanc avec saumon fumé, oignons rouges, câpres et aneth frais
21,95 $
Californienne
sauce crème réduite au vin blanc avec pesto, poulet, champignons et oignons rouges
19,95 $
Alfredo spécial
sauce crème réduite au vin blanc avec poulet, prosciutto et asperges
21,95 $
La Fusion
sauce crème réduite au Calvados avec poulet, pommes, poires et brie
20,95 $
Caprini
sauce crème réduite au vin blanc avec fromage de chèvre, épinards et pignons de pin
19,95 $
La Biquette
sauce crème réduite au vin blanc avec fromage de chèvre, tomates séchées et pesto de tomates séchées
18,95 $
Aux Fruits de mer safranés
crevettes et pétoncles sautés et déglacés au vin blanc dans une sauce crème safranée
28,95 $
LEspagnole
sauce tomate épicée, coeurs dartichauts, saucisse chorizo et olives noires
21,95 $
Arrabiatta
sauce tomate épicée
14,95 $
Primavera
légumes de saison sautés et déglacés au vin rouge, sauce tomate, tomates séchées et olives noires
16,95 $
Aux crevettes
crevettes (12) sautées et déglacées au vin blanc et sauce tomate rosée
22,95 $
LItalienne aux boulettes
sauce tomatée au basilic avec boulettes de porc et boeuf au parmesan
20,95 $
LAsiatique
poulet et crevettes parfumés à lorange et à la coriandre
22,95 $
Nos pizzas
Nos pizzas sont servies sur pâtes minces.
Margherita dit la tomatée
sauce tomatée, mozzarella, tomates et basilic frais
13,95 $
Saumon fumé
sauce crème, saumon fumé, mozzarella, câpres, oignons rouges et aneth frais
19,95 $
La Biquette
pesto de tomates séchées, mozzarella, fromage de chèvre et tomates séchées
17,95 $
La Fusion
sauce crème, mozzarella, brie, poulet, pommes et poires
17,95 $
La Californienne
sauce crème, mozzarella, oignons rouges, champignons, poulet et pesto de basilic
17,95 $
LEspagnole
sauce tomate épicée, mozzarella, coeurs dartichauts, tomates séchées, olives noires et chorizo épicé
17,95 $
La Primaverà
sauce tomate, mozzarella, brie, légumes de saison, olives noires et coeurs dartichauts
16,95 $
La Sagouine
sauce crème, mozzarella, crevettes, pétoncles, saumon frais et aneth frais
20,95 $
La Spéciale Garby
sauce tomate, mozzarella, chorizo, bacon, poivrons rouges, oignons rouges, olives et fromage de chèvre
19,95 $
Nos nachos
Nos nachos sont tous servis accompagnés de crème sûre et de guacamole.
Classique
chips de maïs, salsa, mozzarella et Monterey Jack, olives noires et jalapenos
8,95 $
13,95 $
El pollo
chips de maïs, salsa, mozzarella et Monterey Jack, poivrons rouges, oignons rouges, lanières de poulet, olives et jalapenos
9,95 $
14,95 $
L'espagnol piquant
chips de maïs, salsa, mozzarella et Monterey Jack, chorizo épicé, olives et jalapenos
10,95 $
15,95 $
Le Pampeno
chips de maïs, salsa, sauce hollandaise, haricots rouges, mozzarella et Monterey Jack, olives noires et jalapenos
10,95 $
15,95 $
Nos Wraps
Nos wraps sont servis avec frites et salade.
Poulet à la César
poulet croustillant, sauce César, mozzarella râpée, laitue et tomates
11,95 $
Poulet ranch
poulet croustillant, sauce ranch, Monterey Jack râpé, laitue, tomates
11,95 $
Poulet Club
lanières de poulet, bacon, mayonnaise, laitue et tomates
12,95 $
Poulet à lindienne
lanières de poulet, mariné à lindienne, mayonnaise à la coriandre citronnée, laitue et tomates
14,95 $
Jambon à la cajun
jambon, mayonnaise maison cajun, fromage suisse, laitue et tomates
12,95 $
Végépâté
végépâté maison, fromage suisse, mayonnaise, laitue et tomates
11,95 $
Poulet buffalo
lanières de poulet, épicé à la buffalo, mayonnaise, fromage suisse, laitue et tomates
13,95 $
Festival du Gibier MENU - Bistro Évolution Et Traiteur
Entrées au choix
Jerkey de bison
6,95 $
Entrées au choix
Salade de canard confit et oeuf de caille poché au vin rouge
10,95 $
Entrées au choix
Ailes de dinde braisée, couscous de Jérusalem aux fruits séchés et aux herbes
9,95 $
PLATS PRINCIPAUX
Filet de kangourou aux pommes et au Jack Daniel
34,95 $
PLATS PRINCIPAUX
Bavette de cerf, sauce aux bleuets fumés
29,95 $
PLATS PRINCIPAUX
Tourtière de wapiti à la bière noire et au thé du Labrador
18,95 $
PLATS PRINCIPAUX
Raviolis aux champignons grillés, canard confit, fromage de chèvre et épinards
18,95 $
PLATS PRINCIPAUX
Burger de caribou bio du Nunavut aux champignons sauvages, ail confit et sauvagine, mayonnaise béarnaise
25,95 $
Table dhôte MENU - Bistro Évolution Et Traiteur
Transformez votre dessert pour un dessert à la carte ou un café alcoolisé pour seulement 2.95$.
Entrée au choix
Potage du moment ou Entrée du jour ou Fine tartelette aux champignons sauvages ou Planche de fromages et gelées
Plats au choix
Fishn chips à la bière blonde
24,95 $
Plats au choix
Mignon de veau mariné au miel, chimichurri et polenta crémeuse
30,95 $
Plats au choix
Jarret dagneau confit, jus corsé au sirop dérable
39,95 $
Plats au choix
Linguine à lémincé de bœuf, glace de viande et parmesans
26,95 $
Plats au choix
Hachis parmentier au porc effiloché, sauce au bourbon et salade de légumes rôtis
25,95 $
Dessert
Délice du pâtissier
Les cocos MENU - Bistro Évolution Et Traiteur
Remplacez votre portion de fruits frais pour une salade de fruits maison pour seulement 1.25$.
Léger
oeuf servi avec fruits frais, pommes de terre rissoles et rôties
1 oeuf
5,75 $
2 oeufs
6,75 $
Gourmand
oeuf servi avec fruits frais, pommes de terre rissoles et rôties et choix de viande ou choix de fromage
1 oeuf
7,25 $
2 oeufs
8,25 $
BÉNÉDICTIN
jambon, épinards, oeuf(s) poché(s) nappé(s) de sauce hollandaise sur muffin(s) anglais, fruits frais et pommes de terre rissolées
1 oeuf
10,00 $
2 oeufs
12,00 $
ATLANTIQUE
saumon fumé, épinards, câpres, oignons rouges, oeuf(s) poché(s) nappé(s) de sauce hollandaise sur muffin anglais, fruits frais et pommes de terre rissolées
1 oeuf
11,45 $
2 oeufs
15,45 $
FLORENTIN
fromage suisse, épinards, champignons, bacon, oeuf(s) poché(s) nappé(s) dune sauce crème sur muffin anglais, fruits frais et pommes de terre rissolées
1 oeuf
9,75 $
2 oeufs
11,75 $
GASPÉSIEN
crevettes de matane, asperges, épinards, fromage Monterey Jack, oeuf(s) poché(s) nappé(s) dune sauce hollandaise sur muffin anglais, fruits frais et pommes de terre rissolées
1 oeuf
11,45 $
2 oeufs
15,45 $
CAMPAGNARD
canard confit, fromage de chèvre, épinards, champignons, oeuf(s) poché(s) nappé(s) de sauce crème sur muffin anglais fruits frais et pommes de terre rissolées
1 oeuf
12,45 $
2 oeufs
16,45 $
LE FEUILLETÉ DE BRIE
feuilleté(s) garni(s) de brie, épinards, champignons, bacon, oeuf(s) poché(s) et nappé(s) dune sauce crème servi avec rôties, fruits frais et pommes de terre rissolées
1 oeuf
11,45 $
2 oeufs
14,45 $
Léger
oeuf servi avec fruits frais, pommes de terre rissoles et rôties
1 oeuf
5,75 $
2 oeufs
6,75 $
Les brunchs
LE GOURMAND
2 oeufs, bacon, jambon, saucisses, creton, pain doré, pommes de terre rissolées et rôties
12,45 $
LASSIETTE
2 oeufs, bacon, jambon, saucisses, creton, fèves au lard, pâté à la viande, pommes de terre rissolées et rôties
15,45 $
LASSIETTE VÉGÉ
généreuse portion de végépâté fait maison, tapenade dolives kalamata, choix de fromage, oeuf poché, ketchup maison et pain baguette grillé
13,45 $
LASSIETTE CAMPAGNARDE
canard confit, épinards, oeufs brouillés, fromage de chèvre et pesto de tomates séchées sur mini pain ciabatta servis avec pommes de terre rissolées
16,45 $
Les sandwiches
LE MISTRAL
croissant garni dun oeuf, fromage suisse, épinards, tomate et bacon, nappé de sauce hollandaise servi avec salade de fruits frais et pommes de terre rissolées
10,45 $
LE BAGEL DE LATLANTIQUE
bagel garni de fromage à la crème, saumon fumé, câpres, oignons rouges servi avec salade de fruits frais et pommes de terre rissolées
16,45 $
LE BLT - pain italien
pain au choix garni de bacon, laitue, tomates et mayonnaise servi avec pommes de terre rissolées
7,45 $
Le BLT - bagel, croissant ou muffin anglais
pain au choix garni de bacon, laitue, tomates et mayonnaise servi avec pommes de terre rissolées
8,45 $
Le BLT - panini
pain au choix garni de bacon, laitue, tomates et mayonnaise servi avec pommes de terre rissolées
7,99 $
LE SANDWICH À BEBI - pain italien
pain au choix, un oeuf crevé tourné, choix de fromage, choix de viande, laitue, tomate et mayonnaise servi avec pommes de terre rissolées
9,00 $
LE SANDWICH À BEBI - bagel, croissant ou muffin anglais
pain au choix, un oeuf crevé tourné, choix de fromage, choix de viande, laitue, tomate et mayonnaise servi avec pommes de terre rissolées
10,00 $
LE SANDWICH À BEBI - pannini
pain au choix, un oeuf crevé tourné, choix de fromage, choix de viande, laitue, tomate et mayonnaise servi avec pommes de terre rissolées
10,45 $
LE CROQUE MONSIEUR
pain italien garni de dijonnaise, jambon, tomates, sauce crème, mozzarella et parmesan servi avec pommes de terre rissolées
8,45 $
LE GRILLED CHEESE
pain italien garni de jambon et choix de fromage servi avec salade de fruits frais et pommes de terre rissolées
9,45 $
Les santés
LÉQUILIBRÉ
salade de fruits frais, la demie dun pamplemousse, oeuf poché, fromage cottage et bagel multigrains
9,45 $
LE MATINAL
bol de yogourt, fruits frais et croque nature servis avec fromage suisse et muffin aux canneberges et aux pommes maison
10,45 $
GRUAU
bol de gruau servi avec fruits frais et rôties
7,45 $
GRUAU BON MATIN
bol de gruau avec pommes caramélisées, noix grillées et rôties
9,45 $
BOL MONTAGNARD
bol de yogourt, croque nature, banane, pépites dérable, fruits séchés et bagel multigrains
9,45 $
Les inséparables
Salade de fruits frais maison
Petit
3,25 $
Grand
4,75 $
Les crêpes et gaufres
Les crêpes (3) ou les gaufres (2) sont servies avec des fruits frais.
À l'érable
11,45 $
Aux fruits et à la crème chantilly
13,45 $
Aux pommes, caramel et noix
14,45 $
Aux bananes et au chocolat
14,35 $
Les omelettes
Nos omelettes sont composées de 3 œufs. Elles sont servies avec pommes de terre rissolées, fruits frais et choix de rôties.
Nature
8,45 $
Bénédictine
épinards, jambon et sauce hollandaise
11,45 $
Atlantique
saumon fumé, fromage à la crème, oignons rouges et câpres
12,45 $
Biquette
asperges, fromage de chèvre, tomates et pesto de basilic
11,45 $
Fromagère
suisse, Monterey Jack et brie
9,45 $
Forestière
bacon, épinards, champignons et cheddar
10,45 $
Primavera
légumes de saison et brie
10,45 $
Western
jambon, légumes de saison et cheddar
11,45 $
Campagnarde
canard confit, épinards, champignons et chèvre
13,45 $
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