Abraham Gusman incarne l'essence même du Rise Kombucha ou du « thé »? Le vice-président correspond parfaitement au thé fermenté et infusé de Montréal nommé le Rise Kombucha: rafraîchissant, amusant et plein d'entrain.
« Les propriétaires de Crudessence, un restaurant qui propose des aliments et services végétaliens et organiques, buvaient du thé Kombucha. » Comme l'explique Gusman, « il s'agit d'une recette vieille de 2 000 ans qui nous vient de l'Asie. C'était un remède de santé, bien plus concentré qu'un remède, fermenté au point de devenir de l'alcool. Les fondateurs ont commencé à brasser une version non alcoolisée en interne pour leurs convives. Finalement, en raison de sa popularité, le projet Kombucha a pris de plus en plus d'importance, et ils ont dû séparer l'infusion du thé du restaurant.» Maintenant, la société de thés fermentés fournit ses produits dans toute la ville et dans tout le pays.
