Ajoutez des super-aliments antioxydants à votre alimentation

Prenez plaisir à manger ces super-aliments antioxydants et vous vivrez plus longtemps et en meilleure santé. Voici quelques conseils et quelques recettes qui en faciliteront l'intégration à votre alimentation.

L'acide ascorbique des agrumes comme les oranges, les citrons et les mandarines libèrent plus d'antioxydants quand ils sont combinés au cacao, selon un rapport de chercheurs de l'Université de Californie.

Recette

• Faites une sauce au chocolat en chauffant 450 ml de lait condensé sucré sans gras et 200 gr de chocolat mi-sucré sur feu doux jusqu'à ce que le chocolat fonde.
• Utilisez comme sauce pour y tremper des quartiers d'oranges, des clémentines ou des mandarines.

• Utilisez des quantités égales de chacun des ingrédients et n'oubliez pas d'utiliser du chocolat noir - il contient plus d'antioxydants que le chocolat au lait.
• Mélangez les éclats de chocolat noir, des dattes, des raisins secs et des pruneaux - les fruits secs avec les plus hauts taux d'antioxydants - ainsi que des noix de pécan, des noix, des noisettes, des pistaches ou des amandes - toutes des noix à fort taux d'antioxydant.
• Faites des portions de 30 g dans des petits sacs à glissière et congelez-les.
• Gardez un de ces petits sacs  en cas d'urgence dans votre sac à main ou votre porte-documents.

Lorsque des chercheurs néerlandais ont étudié les régimes et la santé de 470 hommes âgés sur une période de 15 ans, ils ont constaté qu'une consommation de cacao plus élevée était associée à une baisse de la pression artérielle et à une énorme diminution de 50 % du risque de mourir d'une maladie cardiaque.

Recette

• Mélangez 250 ml de lait écrémé, 5 ml de sucre ou d'édulcorant sans calorie et 15 ml de poudre de cacao noir dans une tasse.
• Réchauffez au micro-ondes, saupoudrez de cannelle et sirotez !

Les recherches

• Une étude britannique a révélé que dans votre tasse de thé, des protéines de lait s'associent à certains composés bénéfiques et en diminuent l'efficacité.
• Une recherche suédoise portant sur 61 000 femmes a révélé qu'une tasse de thé noir par jour réduit de 24 % le risque de cancer des ovaires.

Les thés

• Le thé vert instantané qui contient 40 ml d'antioxydants - environ la moitié de ce que vous obtenez à partir d'une tasse de thé fraîchement infusé.
• Les thés en bouteille (sans sucre ajouté) prétendent en contenir jusqu'à 55 ml par portion.
• Le thé au jasmin est riche en catéchines antioxydantes, mais n'y ajoutez pas de lait.
• Le thé froid est aussi plein d'antioxydants. Le choisir faible en sucre car le thé glacé en bouteille peut être aussi riche en calories qu'un coca !

• Profitez des fortes concentrations d'antioxydants qu'on trouve dans ces cépages rouges : Zinfandel, Syrah, Pinot Noir et Cabernet Sauvignon.
• Le Tannat, un cépage de vin rouge du sud-ouest de la  France et qu'on trouve aussi en Uruguay, est aussi super-riche en tanins !
• Siroter du vin pour ses bienfaits sur la santé, c'est bien beau mais il faut savoir quand s'arrêter.
• Des recherches démontrent que les femmes devraient s'en tenir à un verre de 150 ml par jour et les hommes à deux verres de 150 ml par jour.

Des chercheurs du Centre de Nutrition pour enfants de l'USDA en Arkansas à Little Rock ont testé le pouvoir antioxydant de plus de 100 aliments. Voici leur liste des 20 meilleurs super-alimentsantioxydants.

1. Petits haricots rouges
2. Bleuets sauvages
3. Haricots rouges
4. Haricots pinto
5. Bleuets cultivés
6. Canneberges
7. Coeurs d'artichauts
8. Mûres
9. Pruneaux
10. Framboises
11. Fraises
12. Pommes Red Delicious
13. Pommes Granny Smith
14. Noix de pécan
15. Cerises douces
16. Prunes noires
17. Pommes de terreRusset
18. Haricots noirs
19. Prunes
20. Pommes Gala