Pourquoi vous devriez manger de l'avocat et des bleuets

L'avocat et le bleuet sont deux aliments très riches en propriétés nutritives et qui peuvent, en plus, vous aider à soulager certains maux. Pour en savoir plus, poursuivez votre lecture.

• En dépit de sa richesse en gras, ou plutôt grâce à elle, l'avocat peut faire baisser le taux de cholestérol. Les chercheurs estiment que, en remplaçant seulement cinq pour cent des gras saturés par des gras mono-insaturés, on peut diminuer de plus du tiers le risque de crise cardiaque.
• L'avocat est aussi riche en bêta-sitostérol, stérol végétal qui bloque l'absorption du cholestérol présent dans les aliments.
• Il renferme également du glutathion, un puissant antioxydant.
• Les nutriments-clés qu'il contient sont les gras mono-insaturés, le folate, la vitamine A et le potassium.
• Cela étant dit, l'avocat doit remplacer d'autres sources de gras alimentaires, et non s'y ajouter.

• Pour choisir les avocats, prenez quelques fruits dans la main et choisissez celui qui semble le plus lourd pour sa taille.
• Laissez-les mûrir sur le comptoir de la cuisine ou enfermez-les dans un sachet de papier.
• L'avocat est à point quand l'extrémité de la tige s'enlève facilement et que la chair est verte.
• Comme un avocat Hass fournit en moyenne 227 calories, il faut en manger très peu à la fois. Prenez-en un cinquième: vous n'ingérerez que 45 calories, soit moins de la moitié de ce que fournit une cuillère à soupe de mayonnaise, et ce sera bien meilleur pour votre santé.

Ce sont les anthocyanines qui confèrent au bleuet sa couleur et son pouvoir antioxydant.

• Elles protègent contre la cardiopathie, le cancer, la cécité et les pertes de mémoire liées à l'âge.
• Comme la canneberge, cette baie renferme des épicatéchines, antioxydants qui empêchent les bactéries d'adhérer aux parois de la vessie et préviennent ainsi les infections urinaires.
• Sa richesse en fibres en fait un puissant antidote contre la constipation.
• Les nutriments-clés qu'il contient sont les fibres, les antioxydants, la vitamine C et le fer.

• Si vous aimez les crêpes aux bleuets, n'ajoutez ces derniers qu'à la dernière minute afin de préserver leur teneur en vitamine C.
• Consommez également du cassis, des baies de sureau ou des cerises à grappes, dont l'activité antioxydante est encore plus élevée que celle du bleuet.
• Les bleuets doivent être secs, charnus, parfumés, exempts de meurtrissures et recouverts de pruine, fine pellicule blanchâtre.
• S'ils sont blets et sans pruine, c'est signe qu'on les a trop manipulés.
• Remuez doucement le récipient: si des fruits adhèrent au fond, c'est qu'ils sont trop mûrs ou abîmés, de même que s'il y a des taches sous l'emballage.
• Ne lavez les bleuets qu'au moment de les servir.
• Selon le Guide alimentaire canadien,110-125 grammes (une demi-tasse) de bleuets équivalent à une portion de fruits.

Voilà bien deux aliments délicieux à rajouter à votre diète!