« Quand j'ai acheté l'endroit en mars 2014, j'ai décidé que je lui donnerais une nouvelle direction », dit Hai Au Lam, propriétaire de l'Ocean Sushi. La jeunesse de Hai dissimule un calme profond, enraciné dans son expérience en tant que préparateur de sushi dans des restaurant raffinés ou à emporter, qui lui inspire sa vision de ce qu'Ocean Sushi devrait être.
« Bien sûr, quand vous travaillez dans un comptoir de sushis pour emporter, les gens se sentent souvent inconfortables et veulent rarement y rester. Quand votre établissement est plus chic, les choses s'améliorent peut-être, mais votre menu sera trop cher pour que des gens y viennent régulièrement pour profiter de l’éventail offert », dit Hai. « Ce que j'aime de ça, c'est que, non seulement je prends mes propres décisions et je suis mon propre patron, ce qui était mon objectif depuis le début, mais aussi que je peux donner à tous quelque chose d'équilibré. Je peux faire quelque chose pour tout lemonde ! »
Nigiri(2) - avec riz.
Sashimi(3) - sans riz.
1.Albacore
Thon blanc.
2.Ebi
Cuit crevette.
3.Hamachi
Thon à queue jaune.
4.Hotategai
Pétoncle.
6.Kensei Syake
Cuit saumon fumée.
7.Kani Kama
Cuit goberge japonaise.
8.Maguro
Cuit thon rouge.
9.Syake
Saumon frais.
10.Masago
Caviar de capelan.
11.Tobiko
Caviar de poisson volant.
12.Tako
Cuit pieuvre.
13.Tai
Vivaneau
14.Tamago
Omelette japonaise.
15.Unagi
Anguille grilée.
16.Inari
Tofu frit mariné farci de riz, échalote, omelette, champignon mariné, sésame.
17.Karai Kan
Crab épicé au tempura.
18.Karai Ebi
Crevette épicé au tempura.
19.Karai Hotategei
Pétoncle épicé au tempura.
20.Karai Maguro
Thon épicé au tempura.
21.Karai Syake
Saumon épicé au tempura.
22.Karai Hamachi
Thon à queue jaune épicé au tempura.
Petit rouleaux - 6 mcx.
30.Avocat Maki
Avocat, sésame.
31.Kappa Maki
Concombre, sésame.
32.Oshinko Maki
Radis mariné, sésame.
33.Tofu Maki
Tofu au gingembre et arachides, carotte, sauce du chef, sésame.
34.Akanasu Maki
Tomate séchée, fromage à la crème, concombre, sésame.
35.Syake Maki Epicé
Saumon, échalote, sauce du chef, sésame.
36.Tekka Maki Epicé
Thon, échalote, sauce du chef, sésame.
37.Hamachi Maki Epicé
Thon à queue jaune, échalote, sauce du chef, sésame.
38.Yam Roll
Patate sucrée frite, sauce du chef, sésame.
39.Kani Kama Makii
Goberge, sauce du chef, sésame.
40.Hotategai Epicé
Petoncle, échalote, sauce du chef, sésame.
Gros rouleaux - 5mcx.
50.California
Sésame, caviar, omelette, goberge, avocat, mayo, cocombre.
Cuit
51.Boston
Sésame, caviar, crevette, goberge, laitue, mayo, cocombre.
Cuit
52.Alaska
Sésame, caviar, avocat, tempura, crabe, échalote, sauce de chef, laitue.
Cuit
53.Crevette Épicée
Sésame, caviar, goberge, crevette, avocat, sauce du chef, laitue, tempura.
Cuit
54.Titanic
Sésame, tobiko, masago, radis, goberge, concombre, sauce du chef, crabe, pieuvre, tempura.
Cuit
55.Volcanic
Sésame, caviar, thon blanc ou vivaneau, échalote, tempura, sauce du chef, avocat, concombre.
56.Saumon Epicé
Saumon, tempura, concombre, mayo, échalote.
57.Thon Epicé
Thon, tempura, concombre, mayo, échalote.
58.Thon á Queue Jaune Épicé
Thon á queue jaune, sauce du chef, échalote, tempura, concombre.
59.Kamikaze au Thon
Caviar, tempura, sauce du chef, concombre, thon, échalote, goberge, avocat.
60.Kamikaze au Saumon
Caviar, tempura, sauce du chef, concombre, saumon, échalote, goberge, avocat.
61.Kamikaze Hamachi
Caviar, tempura, sauce du chef, concombre, thon á queue jaune, échalote, goberge, avocat.
62.Unagi
Goberge, sésame, anguille, tempura, avocat, sauce teriyaki, caviar, radis, laitue.
Cuit.
63.Arc En Ciel
Int: saumon, caviar, sauce du chef, concombre, échalote.
Ext: saumon, thon, avocat.
64.Végé 1
Sésame, tempura, sauce du chef, concombre, kampyo carotte, poivron rouge, avocat, radis, laitue.
Cuit
67.Poulet Croustillant
Poulet croustillant, sésame, laitue, avocat, sauce du chef, caviar.
Cuit
68.Picasso
Saumon, thon rouge, thon á queue jaune, crevette, caviar, goberge, sauce du chef, échalote, avocat, concombre, omelette.
69.Butterfly
Rouleau impérial frit ( crevette, poulet, crabe, porc, légume), laitue, concombre, sauce du chef, sésame.
Cuit
70. New Yorker
Crevette tempura, goberge, caviar, sésame, concombre, avocat, sauce du chef.
71. Tamasaka
Tamago, saumon, caviar, salade, concombre, avocat, sauce du chef.
72.Tofurian
Tofu, oshinko, wakamé, concombre, avocat, sésame, sauce du chef.
73.Hawaiian
Crevette tempura, masago, goberge, ananas, concombre, avocat, sauce du chef.
74.Lobster Roll
Homard, caviar, goberge, oshinko, wakamé, avocat, concombre, tempura, sauce du chef.
75.Tropiccana
Saumon ou thon, goberge, caviar, mandarine, mangue, avocat, salade, sauce du chef.
Moyen rouleau - 8 mcx.
80.Philadelphia
Saumon fumé, avocat, fromage á la créme, sésame.
Cuit
81.Sunset
Caviar, saumon fumé, omelette, goberge, avocat, échalote, sauce du chef.
Cuit
82.California Traditionnel
Goberge, avocat, laitue, mayo, sésame.
Cuit.
83.Christmas Roll
Sésame, caviar, crevette, radis, avocat, concombre, tempura, sauce du chef.
Cuit
84.911 Roll
Sésame, caviar, thon, sauce du chef, tempura, avocat.
85.Double Saumon
Saumon fumé, saumon frais, avocat, caviar, échalote.
86.Spicy Crab
Sésame, goberge, crabe, sauce du chef, concombre, laitue.
Cuit
87.Anguille Grilée
Sésame, anguille, concombre, tempura.
Cuit
88.Siréne
Saumon, sésame, caviar, goberge, mandarine, avocat, mangue, sauce du chef.
2 mcx.
90.Saumon Fumé
Avocat, concombre, sésame, goberge, laitue, omelette, saumon fumé.
Cuit
91.Poulet
Sésame, poulet, omelette, avocat, concombre, carotte, laitue.
Cuit.
92.Crevettes
Laitue, sésame, crevette, goberge, carotte, concombre, échalote.
Cuit
93.Saumon
Laitue, saumon, concombre, omelette, goberge, poivron rouge.
Cuit
94.Pétoncle
Grillé laitue, pétoncle grillé, échalote, concombre, sésame, goberge, poivron rouge.
Cuit
95.Thon
Laitue, thon, omelette, goberge, menthe, concombre.
96.Végé
Laitue, sésame, omelette, avocat, poivron rouge, concombre, carotte, menthe.
97.Hamachi
Hamachi, salade, piovron rouge, goberge, concombre, tamago.
98.Homard
Homard, salade, piovron rouge, oshinko, goberge, concombre, avocat.
Votre choix de tartare enroulé dans une feuille de riz avec laitue, échalote, tempura, caviar, sésame et mayo - 6 mcx.
Sans riz, sans nori.
100.Crabe
Cuit
101.Crevettes
Cuit
102.Saumon
103.Thon
104.Pétoncle
105.Végé
Cuit carotte, omelette, poivron rouge, tomate séchée, sans caviar.
106.Hamachi
107.Homard
110.Miso Végé
111.Crevette
112.Pétoncles
113.Fruit de Mer
114.Wonton Style Japonais
114A. Wonton Style Classique
115.Crevette et Poulet
116.Fruit de Mer
120.Crevette et Poulet
121.Fruit de Mer
125.Végé
12 mcx.
126.Crevette
5 mcx.
127.Assorti
3 mcx crevettes, 5 mcx légumes.
128.Harumaki
Rouleau impérial - 2 mcx.
E1.Pizza Homard
E2.Pizza de Luxe
E3.Calmar Grillé ou Tempura
E4.Brochettes de Poulet
E5.Brochettes de Crevette
E6.Brochettes de Pétoncle
E7. Gyoza
E8.Wonton Frit
E9. Edamame
130.Verte Salade
131.Wakamé Salade
132.Thon Grillé Salade
133.Saumon Grillé Salade
134.Mixte Thon et Saumon Salade
Servi avec du riz, légumes de marché sautés et soupe ou salade.
140.Saumon Tériyaki
141.Poulet Tériyaki
142.Crevette Croustillante Tériyaki
143.Tofu Frit Tériyaki
S1.L'enfer
Saumon, échalote, oignon, sauce tériyaki.
Le tout légèrement frit.
Cuit, sauce du chef.
S2.Spider Roll
Crabe à carapace molle, caviar, goberge, concombre, laitue.
Cuit, sauce du chef.
S3.Dragon Eye
Saumon, thon blanc, échalote, carotte, caviar, laitue, sésame.
Le tout légèrement frit.
Cuit, sauce du chef.
S4.Pizza Sushi
Galette de riz frite garnie de saumon fumé, crabe, goberge, caviar, sauce du chef, avocat.
Cuit.
S5.Végé 3
Tofu sucré, carotte, omelette, champignon, épinard, asperge, sésame.
Le tout légèrement frit.
Cuit, sauce du chef.
S6.Anais
Crevette panée, caviar, tempura, oignon frit, laitue, crabe, avocat et feuille de soya.
Cuit, sauce du chef.
S7.Tentaion
Thon, tempura,sauce du chef, échalote, crevette, avocat, caviar et feuille de soya.
S8.Le Roc
Pétoncle au tempura, sauce du chef, caviar, laitue, goberge, radis, carotte frite et feuille de soya.
S10.Aloha
Thon, saumon, sauce du chef, tempura, caviar, échalote, carotte frite, asperge et feuille de soya.
S11.Hime Roll
Anguille, saumon, avocat, caviar, tempura, laitue, sésame et feuille de soya.
Cuit, sauce du chef.
S12.Geisha
Crabe, crevette, pieuvre, caviar, tempura, carotte frite, asperge et feuille de soya.
Cuit, sauce du chef.
S13.Ebi Tempura
Crevette panée, caviar, tempura, sauce tériyaki, laitue, sésame.
Cuit, sauce du chef.
S14.Rainbow Deluxe
Intérieur: goberge, crabe, sauce du chef, échalote, sauce du chef, avocat.
Extérieur: saumon, thon rouge, vivaneau ou thon blanc, crevette, avocat.
S15.Océan Roll
ntérieur: goberge, crevette, laitue, asperge.
Extérieur: anguille, avocat, sésame.
Cuit, sauce du chef.
S16.Sumo
Saumon fumé, crevette tempura, caviar, fromage à la crème, avocat, concombre.
S17.Kyuri
Saumon, thon, vivaneau, caviar, goberge, oshinko, feuille de soya.
S18.Dragon Blanc
Calmar grillé, crabe, goberge, caviar, concombre, tempura.
S19.Chenille Vert
Crabe, caviar, tempura, avocat.
S20.Jumeau
Crevette tempura, fromage à la crème, tempura, avocat, salade, concombre, caviar, sésame, sauce du chef.
S21.Mademoiselle
Thon, crevette tempura, caviar, concombre, salade, sésame, avocat, tempura, sauce du chef.
S22.Red Eye
Saumon, crevette tempura, caviar, salade, sauce du chef.
Choix du chef.
À l'achat de 44 mcx et plus, vous recevez 5 mcx dragon's eyes gratuit.
F.12 Mcx
6 futomakis et 6 hosomakis.
G.14 Mcx
6 futomakis + 2 nigiris et 6 hosomakis.
H.16.Mcx
4 futomakis + 2 nigiris + 6 hosomakis et 4 makis.
I.18 Mcx
8 futomakis + 4 nigiris et 6 hosomakis.
J.28 Mcx
10 futomakis + 6 nigiris + 4 makis et 8 hosomakis.
K.36 Mcx
16 futomakis + 8 nigiris + 4 makis et 8 hosomakis.
L.Combo Végé A (15 mcx)
3 ( végé 1), 3 (végé 2), 3 (végé 3), 2 inari, 4 hosomakis.
M.Combo Végé B (34 mcx)
3 ( végé 1), 3 (végé 2), 3 (végé 3), 3 inari, 4 avocat maki, 4 kappa maki, 4 akanasu maki, 4 tofu maki, 6 tartare végé.
N.44 Mcx
22 futomakis + 10 nigiris + 4 makis et 8 hosomakis.
O.54 Mcx
30 futomakis + 12 nigiris + 4 makis et 8 hosomakis.
P.75 Mcx
25 futomakis + 12 nigiris + 24 makis et 14 hosomakis.
Q.100 Mcx
50 futomakis + 12 nigiris + 24 makis et 14 hosomakis.
A.11 Mcx
5 futomakis ( california ou végétarien), 6 hosomakis choix du chef.
B.12 Mcx
2 california, 2 crevette epicée, 2 saumon epicée, 6 hosomakis choix du chef.
C.14 Mcx
2 volcanic, 2 boston, 2 saumon epicé, 2 nigiris (saumon, crevette), 6 hosomakis choix du chef.
D.16 Mcx
2 boston, 2 thon epicé, 2 végé, 2 saumon epicé, 2 nigiris (thon rouge, crevette), 6 hosomakis choix du chef.
P2. 30 mcx avec 2 soupes
10 futomakis, 6 nigiris, 10 hosomakis, 4 makis et 2 soupes miso.
P2A. 30 mcx avec salade verte
10 futomakis, 6 nigiris, 10 hosomakis, 4 makis et avec salade verte.
P2B. 30 mcx avec 2 boissons
10 futomakis, 6 nigiris, 10 hosomakis, 4 makis et 2 boisson gazeuses.
P3. 40 mcx avec 3 soupes
16 futomakis, 8 nigiris, 12 hosomakis, 4 makis et 3 soupes miso.
P3A. 40 mcx avec salade verte
16 futomakis, 8 nigiris, 12 hosomakis, 4 makis et avec salade verte.
P3B. 40 mcx avec 3 boissons
16 futomakis, 8 nigiris, 12 hosomakis, 4 makis et 3 boissons gazeuses.
P4. 60 mcx avec 4 soupes
25 futomakis, 12 nigiris, 13 hosomakis, 10 makis et 4 soupes miso.
P4A. 60 mcx avec salade verte
25 futomakis, 12 nigiris, 13 hosomakis, 10 makis et avec salade verte.
P4B. 60 mcx avec 4 boissons
25 futomakis, 12 nigiris, 13 hosomakis, 10 makis et 4 boissons gazeuses.
P6. 80 mcx avec 6 soupes
30 futomakis, 12 nigiris, 14 hosomakis, 14 makis et 6 soupes.
P6A. 80 mcx avec salade verte
30 futomakis, 12 nigiris, 14 hosomakis, 14 makis et avec salade verte.
P6B. 80 mcx avec 6 boissons
30 futomakis, 12 nigiris, 14 hosomakis, 14 makis et 6 boissons gazeuses.
D1.Sushi Dessert (rouleau frit)
D2.Tropic Roll
Feuille de riz.
D3.Creme Glacée
Thé vert ou mangue.
D4.Creme Glacée Tempura
Thé vert ou mangue.
drinks
Pepsi
Diet Pepsi
Coke
Diet Coke
7 Up
Diet 7 Up
Ginger Ale
Club Soda
EauRoot Beer
Jus de Pomme
Dole Sparklers
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Orange
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Tangerine
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Pamplemousse Rose
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Canneberge
Choisissez cet item
Framboise
Dole Sparklers
Cocktail$ 1.75Choisissez cet item
Orange
Choisissez cet item
Tangerine
Choisissez cet item
Pamplemousse Rose
Choisissez cet item
Canneberge$ 1.75Choisissez cet item
Framboise
Nestle Pure Life Sparkling
Lime
Choisissez cet item
LemonChoisissez cet item
Framboise et lime
Orangina
Frapacino
Perrier
Jus de Mangue
Red Bull
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